Caulerpa lentillifera

Vanligt namn: Grön kaviar eller sjödrakula
Utseende: Grönalg med små, druvliknande strukturer längs sina långa stjälkar. Dessa små bollar är fyllda med en vätska som ger algen dess kaviarliknande konsistens.
Habitat: Växer i varmt, tropiskt havsvatten, ofta i laguner och korallrev. Den är vanlig i Sydostasien och Stilla havet.
Användning: Caulerpa lentillifera är populär i asiatisk matlagning, särskilt i Filippinerna (där den kallas "lato" eller "ar-arosep") och Japan (där den kallas "umibudo"). Den äts ofta rå i sallader, ibland med vinäger och sojasås, eller som ett tillbehör till fisk och skaldjur. Algen är också populär i sushi och som garnering i olika rätter.
Näringsämnen: Denna alg är rik på kalcium, magnesium, kalium och vitamin A. Den innehåller också klorofyll, vilket ger den antioxidativa egenskaper. Caulerpa lentillifera är låg i kalorier men hög i fibrer, vilket gör den till en hälsosam tillsats i kosten.